混合二元酸是指两种二元酸按一定比例混合形成的化合物，常见于食品添加剂和化工原料中。这类酸由两个羧基组成，混合后能提供独特的酸味，广泛应用于烘焙和饮料调味。例如，苹果酸和柠檬酸的混合物在软饮料中使用比例可达30%，能有效提升口感。
拓展资料
混合二元酸在工业中用途广泛，不仅限于食品领域。它们还用于生产环保型溶剂，替代传统石油基溶剂，减少环境污染。某些混合二元酸具有优良的热稳定性和氧化稳定性，可用于制造高性能润滑剂。此外，这类酸混合物在医药领域也有应用，作为药物辅料改善药物溶解度和生物利用度。研究显示，不同比例的混合二元酸能显著影响材料的物理化学性质，为材料科学提供新思路。
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